兩度失敗

有五個月沒做麵包﹐有老人癡呆症狀的我﹐巳不大記得之前試驗回來的成功秘缺了。怎樣也好﹐前一晚睡不著﹐坐在書櫃前看了很多麵包書﹐就決定今天無論如何要做麵包。做麵包是一個不錯的發洩途徑﹐一來較shopping便宜﹐二來用手搓的麵包真的要很多體力﹐流流汗﹐心情不好也可大力撻那個麵糰﹐心情真的會好一點。只可惜﹐最後是二度失敗...... >____<

第一次做湯種芝士吐司﹐早上起來吃完早餐便煮好湯種放在室溫待涼。湯種放涼﹐便開始我的麵包之旅﹐搓呀搓呀搓﹐搓了十多二十分鐘之後﹐發現麵糰很像樣﹐便在碗內塗油放入麵糰做第一次發酵。放進微波爐大概數分鐘之後﹐才發現我竟然忘了放牛油﹐天呀﹐這麼重要的材料﹐大大舊的(其實只有11g﹐半個橡皮膠的size﹐但總沒理由看不見)放在檯上。作最後努力﹐我將麵糰拿出來﹐嘗試加入牛油﹐可惜﹐因為麵糰表面塗了油﹐油上加油之後的結果﹐圓滾滾的麵糰變成了一大片麵紙﹐怎搓也搓不成糰﹐我也只好讓他安息長眠去.

早上做出來的湯種﹐不足夠做第二次﹐只好另找食譜做一個不需要湯種的。這次什麼材料也放了進去﹐只是忘了在放進焗爐前在麵包面塗上牛奶(還是忘了一樣﹐唉﹐看來走失了魂頭)﹐樣子不漂亮問題也不大﹐但最大問題是麵包成空心﹐沒記錯﹐書上寫麵包空心好像是因為搓不夠﹐所以口感也就不夠鬆軟。唉﹐失敗失敗﹐為何這樣失敗.....

算了﹐給大家看看第二次做的那個芝士吐司製成品﹐樣子是不大漂亮﹐味道也不大好﹐但總算是我一番心機做出來的。